10月14日，学校特邀河北科技大学副教授吴楠老师进校以“‘乳’此健康——乳品的历史、营养与选购”为主题，为同学们解读乳制品相关知识，众多学生前来聆听，现场气氛热烈。

讲座伊始，吴老师从“乳”的定义与来源切入，系统梳理了乳品的发展历程。她不仅引用明代李时珍《本草纲目》中对牛奶等乳制品功效的记载，还结合“三无奶粉”事件，回顾了我国乳制品产业由此走向规范化的发展道路。随后，围绕“何为优质牛奶”与“如何延长牛奶保质期”两大问题，吴老师不仅分享了挑选新鲜牛奶的实用技巧，还详细讲解了加热杀菌、巴氏杀菌以及INF超瞬时杀菌等不同工艺，并科普了乳品中微生物与脂肪的控制方法。接着，在营养知识环节，吴老师重点讲解了乳蛋白质的多种功能，如辅助降血压、降尿酸等；她通过生动解析酸奶的凝固原理、饮用注意事项以及奶酪的起源与发展，帮助同学们建立起对乳制品特性的直观认知。讲座最后，吴老师与同学们积极互动，耐心解答大家在乳品选购与食用过程中的疑问，进一步帮助大家掌握合理摄入乳制品的方法。

整场讲座内容贴近生活，兼具趣味与科学，不仅让同学们感受到食物世界的奥秘，也深化了同学们对乳制品的全面认知，有效激发了大家对食品领域的探究兴趣，为今后的专业学习奠定了良好基础。